Manželův citronový dort
Potřebné ingredience
Těsto: 150 g cukru, 5 žloutků, kůra a šťáva z 1 citrónu, sníh z 5 bílků, 120 g hrubé mouky Náplň: 1/8 l mléka, 2 žloutky, 20 g hladké mouky, 50 g cukru, špetka kůry z citrónu, šťáva z citronu Krém: 200 g másla, 150 g cukru, kůra a šťáva z 1 citrónu Citronový krém na ozdobu: 175 g másla, 120 g moučky, 2 vejce, 75 ml citronové šťávy (klidně méně, krém je pak hodně kyselý), 2,5 citronu Ozdoba: 1 citron a cukrový rozvar ( 500 ml vody, 700 g cukru, 10 g kys. citronové, pár kapek rumu); citronový kokos, perličky
Postup přípravy
Těsto: Utřeme cukr a žloutky do pěny, přidáme kůru a třeme. Pak přidáme sníh a mouku a zamícháme. Těsto upečeme v dortové formě. Upečené pokapeme citrónovou šťávou.
Náplň: Uvaříme náplň ve vodní lázni do zhoustnutí (asi 35 min) a necháme vystydnout za občasného míchání a vmícháme šťávu z citronu.
Krém: Máslo s cukrem utřeme dohladka, přidáme studenou náplň a citrónovou šťávu a opatrně vymícháme dohladka. Krémem naplníme dort a povrch.
Citronový krém na ozdobu: Z citronů nastrouháme kůru, přidáme cukr a promneme. Vklepneme vejce a vyšleháme do pěny. Pak přidáme šťávu. Mísu dáme nad vodné lázeň a šleháme do zhoustnutí. necháme zchladnout. přidáváme máslo a tyčovým mixerem zašleháváme do krému. Necháme vychladnout a zdobíme.
Fantazii se meze nekladou.
Svaříme cukrový rozvar. Citron nakrájíme na plátky a asi 2 min mírně povaříme v rozvaru. Necháme je v něm namočené nejlépe 2 dny. Pak vyjmeme a necháme okapat. Na ozdobu jsou ideální - dají se jíst a jsou sladké.
Dobrou chuť!
El. šlehačem vyšleháme cukr a žloutky, přidáme kůru a šťávu, pak opatrně zamícháme bílky a mouku.
Upečeme.
Vychladlý korpus pokapeme citronovou šťávou.
Svaříme si náplň ve vodní lázni a za míchání necháme vychladnout. Přimícháme kůru a šťávu z citronu.
Vyšleháme krém.
Náplň vmícháme do krému a vymícháme.
Jednotlivé prořízlé díly korpusu namažeme krémem a marmeládou, já ještě proložila mandarinkami.
Navrstvíme a pomažeme.
Hotovo. Boky jsou zdobené obarveným a ocitronovaným kokosem - imitace citronové kůry. Na ozdobení je citronový krém.
Na řezu.
Dortík z loňska.
Pomerančová varianta.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Lucka
Lucko, těším se na bagr. 
chvat a spěch nemají rádi češtinu. samozřejmě s měkkým I. 
Už jsem to opravila.
Manžel a syn jsou kyselými citrony posedlí. 
. Jen nevím - nedá se to třeba nahradit Limoncellem? K Marks zase tak často nechodíme.... 
Takže to vyzkouším. 
. Mňam .
